RECIPE: PUMPKIN PIE

Diciamolo: dopo Natale bisognerebbe disintossicarsi per qualche giorno mangiando cibo sano e bevendo acqua e tisane. Ecco si, bisognerebbe... Ma nella realtà spesso la gola batte il buon senso e una dieta sana cade sotto il peso di una deliziosa torta a base di zucca e Camembert della quale, però, vi assicuro, non vi pentirete. 

Ingredienti:

Pasta sfoglia (la mia era già pronta)

Due uova

Cipolla rossa

Zucca

Parmigiano

Camembert

Rosmarino

Olio & sale 

Soffriggete la cipolla con un filo di olio (senza esagerare visto il periodo :)), aggiungete la cipolla affettata finemente. Quando sarà imbiondita aggiungete il rosmarino e la zucca a pezzi piuttosto piccoli e fatela disfare. Una volta ottenuta una purea levatela dal fuoco, non dimenticate di salare e aggiungete uova e parmigiano. Mescolate e versate il composto sulla sfoglia che avrete già srotolato e disposto su di una teglia. Aggiungete il Camembert a fette e spolverate con un velo di parmigiano. infornate per 35 minuti a 180 gradi e sbaffatevi il risultato! 

Let's face it: after Christmas time all of us should eat healthy food and drink water for a few days. Should ... But the reality is different and often a healthy diet falls under the power of a delicious cake made with pumpkin and Camembert cheese which, however, trust me, is delicious.

Ingredients:

Puff pastry (mine was ready)

Two eggs

Red onion

Pumpkin

Parmesan

Camembert

Rosemary

Oil & salt

Fry the onion in oil (don't overdo :)), add the finely chopped onion. When it is browned, add the rosemary and the pumpkin and cook it. Once you have a puree remove it from the fire, do not forget the salt, add eggs and parmesan. Stir and pour the mixture over the puff pastry you've already rolled out and placed on a baking tin. Add the sliced Camembert and sprinkle with a little Parmesan. Bake for 35 minutes at 180 degrees and enjoy the result!